temperature d'eau

[Bobajob73]

Bonjour a tous
Bonne Année d'abord.
J'ai un PAC split Easytherm 16kw qu'est connecté à un bouteille mélange et 3 circuits de chauffage 1 avec vanne 3 voies, et régulation, et 2 avec pompes avec horloge, J'envisage d'installer des PV pour le faire tourner tout la journée en hiver et revendre le surplus en été. Mon question est si je puis monter le température de ce PAC pour surchauffer l'eau (avec 1000l de stockage isolé facilement installé) et a quel limite?
L'unit extérieur est un Panasonic U125PE1E5 et l'intérieur un Easynox avec contrôleur Sanyo que j'ai mis en manuel et 40°C
Le PV prévue est 6 ou 9KWc avec 9KWc encore en brise soleil avec l'achat d'un voiture.
J'ai considéré des panneaux thermiques mais plus cher, et inutile en été, - je n'ai pas de piscine!
A vos conseils et merci d'avance
Bobajob73